夏天到了，很多人喜歡吃芒果。尤其是愛文芒果，更是有夏季水果之王的美名，吃起來酸甜多汁，超級好吃的。可是很多人不知道怎麼殺愛文芒果，甚至整顆剝皮吃，不但湯湯水水的，而且浪費掉很多好吃的果肉，真的很可惜。其實只要簡單六個步驟，就可以殺出一顆果肉多多的完美愛文芒果喔......
步驟一，最重要的就是先找出正確的下刀方向，才能切出最大塊愛文芒果的果肉。從蒂頭這一面看愛文芒果，可以發現整顆芒果其實是橢圓形，比較寬扁的那一面，就是正確的下刀方向。
步驟二，從愛文芒果的蒂頭處垂直入刀，直到遇到籽卡刀，再稍稍將刀面往外偏一點點，沿著籽的切面下刀。大約過半的位置，籽的寬度開始變小，刀面也要在往內收，這樣就能剖下最大片的果肉。另一面重複一樣的動作。這樣就能得到兩片愛文芒果的大果肉。
步驟三，剩下愛文芒果兩面窄邊的果肉也不能漏掉。一樣從愛文芒果的蒂頭處沿著籽的邊緣，將果肉切下。這樣一顆愛文芒果的四片果肉作業算是完成一半了。
步驟四，在剝皮之前，先將切下的愛文芒果大片果肉再對半切，方便等一下剝皮的作業。
步驟五，剝皮的時候，雖然從愛文芒果的尾巴剝會比較容易，但是會殘留較多的果肉在果皮上面。所以建議從愛文芒果的頭(就是靠近蒂頭的這一邊開始剝)
步驟六，把全部的愛文芒果果肉都剝皮完成後，就可以依照自己喜歡的大小切丁裝盤。
這樣就完成了殺愛文芒果的全部步驟囉。很簡單吧，而且乾淨俐落，完全不浪費任何果肉。這時候就可以把殺好裝盤的愛文芒果先拿去冰箱冰鎮過後，會更好吃喔。殺完後剩下的果籽其實還是會剩下一點點果肉，我都會直接再拿來啃乾淨，很過癮的。
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2021愛文芒果季開始囉....
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