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每到夏天,台灣愛文芒果總是大家最喜歡的水果,獨特的香氣加上飽滿多汁的果肉,總讓人忍不住一口接一口。愛文芒果最令人熟悉的兩大產地,屏東枋山跟台南玉井,到底在風味上有什麼差別,到底哪裡的愛文芒果最好吃呢?

  • 台南玉井愛文芒果發源地,全台最大芒果集散交易市場

愛文芒果屬於熱帶水果,原產地在美國佛羅里達州,50年代引進台灣,首批愛文芒果就是種在台南玉井。經過了果農高超的剪枝嫁接技術,讓愛文芒果適應台南當地氣候,最後才培育出現在廣受大家歡迎的愛文芒果。也因此台南玉井成了台灣愛文芒果的代名詞,擁有全台南耕種面積最大的愛文芒果園,也有全台最大的愛文芒果集散交易市場。愛文芒果栽種面積不斷擴大,南化是僅次於玉井的台南愛文芒果第二大產區,栽種面積約1500公頃。多屬山坡地種植的南化愛文芒果,風味特色甚至更勝玉井。左鎮區的愛文芒果種植面積也相當大,特別是此區土壤為白堊土,左鎮地區的愛文芒果除含有豐富維生素外,也富含鈣、鐵等礦物質。以上為台南愛文芒果三大產區。

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  • 屏東枋山全台愛文芒果最早開採,太陽果品牌風靡國際

屏東則是台灣第二大芒果產區,愛文芒果果園面積約4000公頃,包括枋山、枋寮、獅子、日南等地。其中又以枋山愛文芒果最為出名。枋山愛文芒果多種植於山坡地,加上海風吹拂,形成獨特風味口感。枋山因為緯度的關係也是全台愛文芒果產季最早開採的地區,最早供果加上獨特風味,讓枋山愛文芒果的風評近年扶搖直上,已經與玉井愛文芒果齊名,地區農會更以「太陽果」為品牌,主打頂級優質愛文芒果。

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愛文芒果因為廣受國人喜愛,加上近年供應日、韓、中國等地外銷市場,讓整體愛文芒果需求穩定成長,也讓果園管理品質越來越好,標準化的經營管理、科學化的田間及採後作業都讓愛文芒果市場供貨品質越來越穩定。然而,不同地區的日照、風土特質以及農場的管理方式都造成愛文芒果不同的風味口感。

  • 台南愛文芒果PK屏東愛文芒果,風味口感各擅勝場

如果以台南和屏東地區的愛文芒果來比較,屏東地區的愛文芒果,大多種在山坡地,根系為了獲取水源,自然必須更往下深扎;屏東的緯度也比台南更低,果樹的日照時間、果園年均氣溫都高過台南。此外,枋山、枋寮一帶愛文芒果園臨海,深受海風吹拂影響,以上種種因素都造就了屏東愛文芒果果肉飽滿Q彈,香味豐富,甜度甚高的特色。台南地區的愛文芒果則較不受海風影響,日照風土氣候也跟屏東大不相同,造就了台南愛文芒果的口感比較水軟多汁,風味上則是酸甜層次更是豐富的特色。

屏東地區每年愛文芒果產季約5-7月,最早甚至4月就有早收果;而台南愛文則約莫6-8月為產期。喜歡愛文芒果的朋友,下次不妨特別注意買入的愛文芒果產區,仔細品嘗不同產區所帶來不同的風味特色。

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